Curiosidades

A fome intensifica o sabor dos alimentos.

Provavelmente você já ficou um longo período em jejum e, depois disso, quando fez uma refeição, parecia que estava provando um manjar dos deuses. Você poderia afirmar, sem titubear, que aquela era a melhor comida que você já havia provado. Que o sabor estava excelente, delicioso!

Todos nós já passamos por isso, e sempre achamos que é certo exagero da nossa parte ou que realmente a cozinheira caprichou mais nesse dia.

Mas, um estudo feito na Universidade de Malaui, na África Meridional, traz evidências que, na verdade, quando estamos com muita fome, nossa percepção dos sabores doces e salgados é alterada e tudo passa a parecer mais saboroso – pelo menos mais saboroso do que consideraríamos se estivéssemos “de barriga cheia”.

É como se nossas papilas gustativas estivessem muito mais apuradas, e conseguíssemos sentir melhor os sabores que antes estavam escondidos. A fome aumenta a sensibilidade do paladar!

E, justamente por isso, nosso autocontrole não resiste à melhor comida do mundo, ali na nossa frente, pronta para ser devorada!

 

Fontes:
Revista Mundo Estranho. Editora Abril: www.mundoestranho.abril.com.br
Revista Men’s Health. Editora Abril: origin.menshealth.abril.com.br
Site Medicina avançada, por Dra. Shirley de Campos: www.drashirleydecampos.com.br

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