Gastronomias

Bruschettas

Seus amigos estão indo pra sua casa?

Quer fugir dos salgadinhos e frituras, pra não pesar muito no estômago?

 

Então vamos fazer uma comidinha bem legal, simples e fácil de fazer: Bruschettas!

 

O antepasto italiano é delicioso e desce bem com qualquer bebida. E você pode viajar, fazer mil tipos de cobertura. Não tem como errar!

 

A básica é de tomate, queijo e manjericão. Tem como uma combinação assim dar errado?

 

Pra fazer, comece separando os ingredientes:

• 1 pão em formato de filão (normalmente o italiano, mas neste caso, foi utilizado um pão de cerveja);
• 1 dente de alho;
• azeite de oliva a gosto;
• 8 tomates sem pele e sem sementes, picados;
• 1 cebola picada em cubinhos;
• orégano;
• folhas de manjericão;
• um pouquinho de pimenta calabresa;
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (neste caso, utilizei queijo minas padrão).
• sal a gosto.

 

O tomate, a cebola, o orégano e a pimenta calabresa são para você fazer seu próprio molho. Você pode utlizar um molho pronto também.

 

Para fazer o molho, frite a cebola em um pouco de azeite. Quando a cebola dourar, acrescente o tomate picado, a pimenta calabresa e o orégano. Baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até o tomate se desfazer.

 

Vamos começar a montar as bruschettas: corte o pão em fatias altas (cerca de dois dedos de altura). Frite um dos lados do pão, em uma frigideira com um pouco de azeite. Até o pão ficar bem tostadinho.

 

Esfregue o dente de alho na fatia de pão, cubra com o molho e com um pouco de queijo.

 

Leve ao forno aquecido, por cerca de 5 minutos. É só o tempo de o queijo derreter e dourar um pouquinho.

 

Coloque algumas folhas de manjericão por cima e faça o maior sucesso!

 

Escrito por Leandro Gonçalves do Blog Cozinha Pequena

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