Gastronomias

Chips de batata-doce

Batatas fritas são um acompanhamento perfeito pra quase tudo, né?

 

Só que fritura em excesso não é legal. Daí, pensei em uma variação deliciosa para um snack bem levinho, delicioso.

 

As batatas-doces, têm um sabor todo especial, são feitas no forno, só com um fio de azeite e ficam lindas, bem caramelizadas:

 

 

 

Reserve os seguintes ingredientes, para duas pessoas:

 

- 2 batatas-doces sem casca, fatiadas o mais fininho que você conseguir;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- sal e gengibre em pó, à gosto.

 

O trabalho maior aqui é fatiar as batatas. Quanto mais fininho você fatiar, mais crocantes elas ficarão.

 

Unte uma forma grande com uma colher de azeite. É só um pouquinho mesmo.

 

Coloque uma camada de batatas, uma ao lado da outra, deixando o mínimo de espaços vazios.

 

Adicione a outra colher de azeite, tentando espalhar bem, e faça uma nova camada de batatas, por cima de tudo.

 

É só levar pro forno bem baixinho (100 graus), por 40 minutos. Fique de olho, de vez em quando, pois o tempo pode variar um pouco.

 

Assim que estiverem bem assadas, não necessariamente crocantes (elas ficarão crocantes assim que esfriarem), retire da forma e tempere com sal e gengibre.

E passe a ter essa variação mais saudável na hora de fazer um snack gostoso.

 

Escrito por Leandro Gonçalves Blog Cozinha Pequena

 

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