Gastronomias

Escalopinho de filé mignon à caprese

Aprendi esta receita em uma aula de culinária e fiquei surpresa em ver como é fácil de fazer e, ao mesmo tempo, fica uma delícia de ver e comer.

 

É uma boa pedida para aquele dia em que você vai receber visitas e quer impressionar, sem que ninguém termine a noite com queimação e azia.

 

Ingredientes

  • 2 escalopes pequenos  de filé mignon (bife batido fininho)
  • 6 bolinhas de queijo de cabra
  • 2 folhas de rúcula
  • 4 tomates cereja ou vesúvio cortados ao meio
  • Um fio de azeite
  • Uma pitada de sal
  • Palitos


Modo de preparo

  • Aqueça um fio de azeite em uma frigideira com grelha em fogo médio a alto.
  • Coloque algumas folhas de rúcula no centro do escalope e, em cima, três bolinhas de queijo de cabra e quatro metades de tomate cereja.
  • Enrole o escalope e prenda com um palito no meio.
  • Quando a frigideira estiver bem quente, leve os ecalopes ao fogo médio até dourar os lados.
  • Dica: sirva com purê de batatas.

 

Rende duas porções.

 

Escrito por Cintia Costa do Blog Recém-casada

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