Gastronomias

Pavê de Abacaxi

Existem alguns pratos da culinária brasileira que são conhecidos como causadores de azia, queimação, má digestão. Mas também existem alguns ingredientes naturais que são conhecidos por ajudar no processo digestivo.O abacaxi é um desses alimentos. Isto porque o abacaxi contém a bromelina, uma substância que auxilia na digestão de proteínas e gorduras e também celulose, que regula as funções intestinais.

 

A presença de Bromelina, uma substância que auxilia na digestão de proteínas e gorduras e a presença da celulose, que regula as funções intestinais. Porém você não precisa comer apenas a fatia do abacaxi para usufruir dos benefícios da fruta. Então, acompanhe esta receita de Pavê de Abacaxi, unindo as propriedades da fruta à uma saborosa sobremesa.

 

Pavê de Abacaxi

Ingredientes

1 abacaxi (o Pérola é o mais indicado)

2 xícaras de chá de açúcar

1 lata de leite condensado

1 xícara de creme de leite sem soro

2 gemas

1 colher de chá de essência de baunilha

1 pacote de bolacha champagne

 

Chantily

Modo de Preparo

Misture o abacaxi, já descascado e cortado em rodelas, com o açúcar e cozinhe-o usando uma panela, caso escolha o fogão ou um refratário, caso escolha o microondas (aproximadamente 12 minutos). Corte em cubos, pique e reserve.

Em uma outra panela junte o leite condensado, o creme de leite, as gemas e a essência de baunilha.Em fogo brando, mexa até que o creme engrosse. Reserve até esfriar.

Umedeça as bolachas  champagne no caldo que sobrou do abacaxi cozido.

Em uma travessa transparente, faça uma camada do creme,  uma cada de bolacha umedecida, uma camada de abacaxi, outra camada de creme e finalize com o chantily. Leve à geladeira por 4 horas.

Sirva gelado.

 

Escrito por Ricardo Cobra do Blog Homem na Cozinha

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