Gastronomias

Receita de caldo de ervilha com bacon

Adoro quando chega o frio: é tempo de fazer muitas sopas! Quentinho e gostoso, este é um prato que pode ser leve sem abrir mão do sabor e sem agredir o estômago.

 

Por isso, minha primeira receita é bem fácil de fazer e deliciosa: caldo de ervilha com bacon.

 

Antes que vocês me perguntem se bacon não deixa a receita pesada, vou logo me explicando: se a gente souber dosar e fugir do exagero, dá pra usar de tudo na cozinha.

 

Ingredientes:

1 lata de ervilha
A mesma medida de água
1 colher de sopa de bacon em cubinhos
1 colher de azeite extra-virgem
1/2 cebola
1 dente de alho
2 fatias de pão de forma
Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo baixo e refogue a cebola, o alho e o bacon.

 

Depois, acrescente a água e a ervilha, tampe a panela e deixe em fogo médio.

 

Deixe a panela no fogo por 10 minutos, a contar do momento em que pegar pressão.

 

Enquanto isso, corte o pão em cubinhos e leve ao forno médio em uma assadeira. Para que as torradinhas fiquem ainda mais gostosas, regue com um fiozinho de azeite e salpique tomilho ou orégano em cima antes de colocar no forno.

 

Tire a panela do fogo e espere esfriar um pouco antes de abrir (se quiser agilizar, coloque a panela fechada embaixo de água corrente na pia até parar de soltar ar pelo apito).

 

Mexa o caldo para desfazer as ervilhas que "resistiram" à pressão, acerte o sal e a pimenta e sirva com as torradinhas a parte.

 

Dica: o bacon é, naturalmente, bem salgado, por isso o sal é deixado por último. Prove o caldo antes para ver se precisa mesmo de sal.

 

Escrito por Cintia Costa do Blog Recém-Casada

Envie para seu amigo